一山药鲫鱼汤
(相关资料图)
山药不仅有健脾的作用，还具有补肺养肺的功效。
用料：山药 300克，新鲜鲫鱼 1条，盐一小勺，姜三片，清水适量，鸡精适量（山药我一般用铁杆山药）
做法步骤
1、鲫鱼挖去内脏，清洗干净，特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净，洗净后控干水分，两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
2、锅中倒油把姜片稍微煎下。
3、放入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
4、砂锅内的水开时，把煎好的鲫鱼放入砂锅内，水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
5、等汤有点发白时放入山药煮开，再转小火煮20分钟左右。
6、临出锅放盐，鸡精调味，也可以放少许胡椒粉，看自己喜好。
小贴士
把盐直接擦在鱼身上是为了防止煎的时候粘锅，也不www.nfysw.com会散，或者在煎的时候往油里加点盐。
二枸杞鲫鱼汤
枸杞有增强免疫功能，促进机体代谢，降压保肝等作用。
用料：枸杞8-10粒，新鲜鲫鱼 1条，盐一小勺，葱一段，姜三片，清水适量，鸡精适量
做法步骤
1、鲫鱼挖去内脏，清洗干净，特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净，洗净后控干水分，两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。
2、锅中倒油把葱段姜片稍微煎下，约一分钟。
3、放入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
4、砂锅内的水开时，把煎好的鲫鱼放入砂锅内，水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
5、等汤有点发白时放入枸杞，盐煮开，再转小火煮10分钟左右。
小贴士?鱼一定要放锅里油煸一下，不然汤是清汤，不会出现乳白色。
这两道汤都是配菜都是特别简单的，也是最容易做的，但也是最有营养的。
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