(资料图片仅供参考)
记得小时候在家乡，路旁或者荒地上，会常长很多洋姜，有的地方把洋姜又叫鬼子姜，因为它的繁殖能力是非常强的，只要有一块，就容易长成一片，像野草一样占了土地很不容易清除掉，所以洋姜很少人单独种，基本全靠野生。
虽然洋姜的地上茎叶惹人讨厌，但它的地下根茎却是一种美味，把它挖出来我们会发现，洋姜很像我们平时吃的生姜，而我们以前每年都会去挖一些洋姜来做泡菜，吃起来非常脆非常下饭。
其实洋姜的吃法还较多，除了做泡菜或做腌菜外，还能拿来炒肉，或者生拌，反正脆是它的一大特点，非常好吃且营养丰富。
洋姜除了含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维外，还含有一种和人体胰岛素相似的物质，糖尿病人常吃可以使之血糖趋于正常，是非常好理想食材。
洋姜如果种植起来，可以说是比其它很多蔬菜都好种，它只需要种植一次便可永续繁衍，耐寒抗旱又耐贫瘠，而且不易生病虫害，基本无需人管，块茎复生能力强，种子也是落地就活，繁衍迅速。
喜欢吃洋姜的小伙伴，可以试试在家附近找一小块地种点试试，什么土壤都能种，3、4月份种下去，到时基本不用你管，11月左右就可以直接收获了，随随便便就能挖一盆呢！
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