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在日常生活中，我们通常买鱼来吃，但我们买回来活鱼或者杀好的鱼，该怎么保鲜呢？下面我给大家介绍几类简单保鲜方法。
01.活鱼保鲜方法一：鱼不能长期离开水，离开水之后要用湿纸贴在鱼的眼睛上，鱼也只能生存3~5小时。
02.杀好的鱼保鲜方法二：到家之后也将鱼放进冰箱冷冻起来，吃的时候再取出解冻。
03.杀好的鱼保鲜方法三-除内脏盐水浸泡法：把鱼杀好除内脏盐水浸泡法：能够不用水洗，不用刮鱼鳞，然后放10%的食盐，泡在水里，便可以保存数日不变质。
04.杀好的鱼保鲜方法四-芥末保鲜法：用少量芥末涂于鱼身表面和内壁位置（已开膛）里，把鱼和器皿封闭起来，可保存3天不变质。
05.杀好的鱼保鲜方法五-开水解决法：鱼去内脏后，放进80--90度水里后马上捞出。鱼的外表皮泛白，再放到冰面存储可延长活鱼一倍保存时间。
06.杀好的鱼保鲜方法六-蒸汽解决法：把鱼洗净后，切成适合烹制小块，装进透气的塑料袋里，再放到蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。
07.活鱼保鲜方法七-酒水解决法：买回来鱼解决好之后，把嘴撬开，将适量的白酒滴进鱼嘴中，放在阴凉通风处能防止腐坏变质。在鱼的表面用刀划两下，然后将适当啤酒倒进鱼类中合鱼体内腔，可在烹制前保质保鲜。
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